ドーン・レスターによる記事です。
水は人間を含む生物の細胞の必須成分である。
Herbert Sheltonが「Natural Hygiene：Man’s Pristine Way of Life」で説明しているように、栄養素としては分類されていないが、水は身体のすべての生化学プロセスにおいて重要な役割を果たしている。
まさに、生体内で発生するすべてのケミカル・バイタルプロセスまたは変化には、水の存在が必要であり、その不足はすぐにこれらの作用の障害として現れる。
水は排泄や発汗などの自然な機能によって体から失われるため、深刻な健康被害をもたらす可能性のある脱水を避けるために交換する必要がある。失われた水分を補充することは不可欠だが、毎日消費する水の量については意見が異なる。この重要なトピックについては、我々の本「What Really Makes You Ill? 」の第10章で議論している。その焦点としては、水質だ。
あらゆる目的のために良質の水を提供することの重要性は、2018年2月のWHOファクトシートに記載されている。
安全ですぐに利用できる水は公衆健康にとって重要である。飲用、家庭用、食糧生産、またはレクリエーション目的のいずれの場合でも。
USGS（US Geological Society）のウェブページ「How Much Water is There on Earth? 」によれば、地球表面の推定71％は水で覆われており、そのうち約96.5％は海水である。残りの3.5％は真水で、3分の2以上が氷、氷河、永久雪に閉じ込められている。これは、地球上の水の総量の約1％のみが液体の淡水であり、そのほとんどが地下水であり、地表の下にある。これにより、河川や湖などの地表水に位置する比較的小さな体積のみが残る。それでも、すべての場所にあるこの貴重な資源は「毒殺」されてきており、これからもそうだ。
害を及ぼすことを意図した水への毒物添加は、この議論の一部ではないことに注意する必要がある。
2011年に最初に発行されたWHOの飲料水品質に関するレポートは2017年に更新された。このレポートの第4版には、水に関連するSDGs（持続可能な開発目標）を含む追加の資料が組み込まれている。国連2030アジェンダと多くのSDGsについては、私たちの本の第8章で詳しく説明している。 SDG 6.1が目指しているのは、この議論の目的のために、
2030年までに、誰にとっても安全で手頃な価格の飲料水への普遍的かつ公平なアクセスを実現する。
水ガイドライン報告書と呼ばれるWHO報告書は、
ガイドラインの主な目的は、飲料水の水質に関連する公衆衛生を保護することである。
国連とWHOの規定された目的から、その政策が人間消費利用の水が安全であることを確実にするように思うだろう。残念ながら、「安全」という言葉は、コーデックス食品ガイドラインでの使用と同様の文脈で、このレポートでは使用されている。言い換えれば、「安全」とは相対的な用語である。
実施可能な安全性のある飲料水を実現するため、あらゆる努力がなされるべきである。
水を「安全」にするための努力としては、人間消費利用以前に、全危険物を取り除く必要がある。しかし、「実行可能な安全性」とは、全危険が取り除かれたことを意味するものでは無い。水ガイドライン報告書が示すように、推奨される戦略の目的としては、
水の有害成分制御を通じて、飲料水の供給の安全を確保する。
残念ながら、医学界による「細菌理論」の厳格な遵守の意味するところは、主な「水の有害成分」とは微生物であることだ。レポートでは、こう示されている。
微生物の危険性、これは途上国と先進国の両方で引き続き主要な関心事である。
水を「安全」にするための、これら微生物の危険に対処する主な戦略については、本の第6章で詳しく説明している。
下水処理、衛生、水は密接に関連する問題であると認識されている。これはSDG 6.2で示されており、その目的としては、
2030年までに、すべての人に適切で公平な衛生と衛生へのアクセスを実現する。
本の第2章で、公衆衛生の改善に衛生対策の導入が重要な役割を果たしたことを示した。しかし、多くの場合、間違いにも予防接種プログラムのおかげとされるものである。衛生状態が水質に悪影響を及ぼす可能性のあることは明らかだが、WHOは「細菌」が健康問題の主な原因であるという誤った考えを助長している。 「水に関連する病気」というWHOウェブページには、「細菌」により起こされ、水を介して伝染すると主張される多くの病気がリストされている。これらの疾患の1つがコレラであり、これは第8章で説明されている。驚くべきことには、このリストには栄養失調も含まれているのだ。 WHOは、水と栄養失調の関係の本質を主張する。
安全ではなく不十分な水の供給と不十分な衛生によって人々が高レベルの感染症にさらされている場合には、栄養状態が損なわれる。
安全でない水が「感染症」を起こすのではない。しかし、不十分な衛生対策は明らかに水を汚染する可能性があり、それが消費された場合、確かに健康に有害となる。栄養失調、不衛生な生活状態、病気の実際の関係についても、第8章で説明している。
「微生物」が水質への主な脅威であるという誤った考えは、水質汚染の実際の発生源に十分なレベルの注意が払われていないことを意味する。 「危険な汚染物質」という語句は「微生物」を指すが、それでもWHO飲料水ファクトシートにはこうある。
都市、産業、農業の廃水の管理が不十分なことは、数億人もの人々の飲料水が危険に汚染されているか、化学的に汚染されていることを意味する。
産業廃棄物と化学物質が水質汚染の主な原因であるという認識は、SDG 6.3の目標から実証されている。
2030年までに、汚染を減らし、投棄をなくし、危険な化学物質や物質の放出を最小限に抑えることにより、水質を改善する。
水ガイドライン報告書は化学物質による水の汚染に言及しているのだが、声明では汚染物質としての重要性を軽視しているのだ。
飲料水中で発生する可能性のある多くの化学物質がある。ただし、特定の状況で差し迫った健康問題があるのはごくわずかである。
このような声明を発表する主な正当化は、化学物質が低すぎて健康に何の「リスク」も起こさないと考えられる量だからだ。この正当化の根拠となる理論の誤った性質については議論してきた。
我々の本の議論では、化学物質の安全性のテストが不十分であること、および行われたテストが、飲料水で発生する可能性のある化学物質を含む、人々が曝露される化学物質の複数の組み合わせへの曝露による影響を調査不能であることを示している。
「懸念される」化学物質によっては、わずかにしか汚染されていないために、水が「安全」であるという主張は、証拠によって裏付けられておらず、根拠が無い。さらに重要なことは、水を汚染する多くの化学物質が人間の健康に重大な懸念があることを示す多数の証拠がある。
ドーン・レスター
2020/7/9
LESTER, D & PARKER, D – What Really Makes You Ill? Why Everything You Thought You Knew About Disease Is Wrong
SHELTON, H. – Natural Hygiene: Man’s Pristine Way of Life. 1968.
WHO fact sheet Drinking-water https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/drinking-water
How Much Water is There on Earth? https://water.usgs.gov/edu/earthhowmuch.html
WHO Guidelines for drinking-water quality, 4th edition, incorporating the 1st addendum http://www.who.int/water_sanitation_health/publications/drinking-water-quality-guidelines-4-including-1st-addendum/en/
Transforming our world: the 2030 Agenda for Sustainable Development https://sustainabledevelopment.un.org/post2015/transformingourworld
Water-related diseases https://www.who.int/water_sanitation_health/diseases-risks/diseases/diseasefact/en/
Water-related diseases Malnutrition https://www.who.int/water_sanitation_health/diseases-risks/diseases/malnutrition/en/
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